?

Log in

No account? Create an account

Начало

Очень долго я собиралась с мыслями. Бродила по чужим ЖЖ, читала, оставила парочку комментариев. Но как-то до своей странички руки не доходили.
Немного о себе. Зовут меня Оксана (на форумах "Пламя"). Я финансист, который устал от цифр и немного завис в декретном отпуске. И как это часто бывает, я поддалась новому увлечению - кулинарии.
Читать дальшеCollapse )
Добро пожаловать ко мне в виртуальные гости.

P.S. Я не добавляю в друзья тех, кто дружит ради количества читателей в профиле. Поэтому не нужно меня добавлять в друзья, а через несколько часов при отсутствии ответа удалять.
promo flamebelle mai 29, 2014 21:00 60
Buy for 30 tokens
Дорогие друзья! Не одну неделю мне пришлось обрабатывать данные по этому интересному собранию кулинарных сочинений! Невообразимо большое количество рецептов на самый разный вкус! Не буду писать долгие предисловия, потому что подборка скажет сама за себя! Готовить - не переготовить! Более 400…
На прошлой неделе мне пришло приглашение поучаствовать в спиритическом сеансе...
_MG_7473
Что же было на сеансе...Collapse )
Этот пирог я пеку уже третий год. С тех пор, как впервые увидела его и испекла, влюбилась окончательно и бесповоротно. Это рецепт Марты Стюарт, ее имя говорит само за себя. Все выверено, все четко, все просто.

Этот пирог можно выпекать с любыми ягодами. Я пробовала в самых разных вариациях: клубника и лесная земляника, малина, абрикосы, смородина (красная и черная), вишня и черешня, слива, яблоки. Всегда волшебно! За счет того, что тесто на молоке, пирог получается воздушным и легким. А фрукты придают сочности! Обязательно попробуйте хотя бы раз.

_MG_7423
Рецепт чудо-пирогаCollapse )

Вот мои предыдущие пироги: Клубничный и клубнично-черешневый, а также абрикосовый.

Попробуйте и не пожалеете!

Чуть позже напишу закрытый пост, чтобы сразу ответить на вопросы, где я пропадаю)))
Дорогие друзья!
Сегодня речь пойдет о потрясающей книге, которую выпустило любимое издательство "МИФ" - "Рецепты "Китайского исследования" Лиэнн Кэмпбелл.
Очень сложно написать что-то о книге, когда даже спустя пару месяцев после того, как я взяла ее в руки, не перестает вызывать бурю эмоций. Причем в этой книге для меня прекрасно все - и форма, и содержание. Но обо всем по порядку.

IMG_7396

Мои впечатления о книгеCollapse )
_MG_7389

Рецепт из книгиCollapse )

Огромное спасибо издательству "МИФ" за предоставленный экземпляр книги!
Что общего между Италией и всем остальным миром? Ответ прост: это пицца! Наверное, уже не осталось на земле людей, которые ее не попробовали. Конечно, можно недовольно раскритиковать любую пиццу, подозревая поваров в нарушении технологии или "не теми ингредиентами", но давайте сразу договоримся: аутентичная пицца только в Италии, созданная итальянскими поварами по итальянским рецептам, состоящая исключительно из продуктов итальянского происхождения... Но разве другая пицца не может быть вкусной? Давайте не будем снобами и будем есть местную пиццу по итальянскому рецепту. Тем более, что в Белгороде ее развозит совершенно очаровательная африканская антилопа!
Вообще хочу заметить, что идея с доставкой пиццы этим веселым существом, однозначно отличный ход! По-первых, быстро: пробки для мототранспорта - не помеха. Во-вторых, вызывает улыбку! В-третьих, это вкусно, но... Не будем забегать вперед.



Мы с сыновьями получили приглашение на Мастер-класс в пиццерию "КуДу", что было встречено бурными восторгами мальчишек.

Рассказ с обилием фотоCollapse )

Спасибо за компанию Светлане sinanaleba, Дмитрию romanenko, Александру belgorodmaster и другим блогерам, а также организатору мастер-класса Александру pyzh!
Мои мальчишки в теплое время года постоянно пропадают на улице. Мы им устраиваем во дворе и обед, и полдник, и ужин. Усядутся в складные кресла, которые муж купил для рыбалки, и давай трапезничать.
Последние три недели у нас по выходным пирожки. Раньше я использовала другие варианты дрожжевых пирожков, но вот недавно подвернулся рецепт беляшей. Сделала я беляши, остаток теста использовала для пирожков с картошкой. А потом попробовала самые разные начинки. За неимением возможности долго жарить, поставила часть пирожков в духовку. В итоге вариант печеных пирожков из этого теста понравился мальчикам больше всего. Посыпка из панировочных сухарей вообще сделала их фаворитами. Так что впереди у меня выходные с очередной партией пирожков.
Продукты простейшие. Заморочек минимум. Начинки - на Ваш вкус. И способ приготовления тоже. Я обычно на пару сковородок жарю, а остальное пеку.
Вначале немного смутил процесс приготовления теста, если честно. Но поскольку автор рецепта мне знаком, я решила довериться и не пожалела. Тесто послушное, совершенно не липнет к рукам, вымешивается очень легко. Подходит для занятых и начинающих хозяек.

IMG_7238
Рецепт, фото и немного сельской романтикиCollapse )

Пирожки эти с удовольствием отправляю на ФМ "Пикник", который проводит потрясающий кулинар Заремушка surrealnay.
Здравствуйте, дорогие друзья!
Опять реальная жизнь не дает мне написать кучу запланированных постов. То с Андреем в тубдиспансере проходили кучу обследований, то физдиспансер начинает выкладывать сто тысяч миллионов подозрений вплоть до ревматизма... А сегодня с утра ездили с Алешей в травмпункт вытаскивать из головы клеща! Впервые в жизни видела это "чудище". Теперь нам предстоит поход к инфекционисту и анализы. Но это ладно! Главное, что все живы-здоровы, а завтра начнутся длинные выходные!

А я сегодня с благодарностью Светочке sago_cuisine несу отчет и отдельное спасибо за черемуховую муку, которую она мне прислала. Торт испекла достаточно давно, но все никак руки не доходили обработать фотографии и написать пост. Исправляюсь и очень рекомендую Вам попробовать и муку, и этот торт.

Рецепт от Ирины Чадеевой, он есть и у Светы в журнале с ее собственными изменениями. Я делала все точно по рецепту Чадейки из книги "Пироговедение для начинающих", потому как для меня черемуховая мука дефицит, а в пакетике именно 60 г. Крем брала сметанный.
Я выбрала форму 18 см. Мне показалось, что этот размер наиболее удачный для приведенного количества ингредиентов.

Торт получается очень вкусный, насыщенный и достаточно плотный бисквит с неповторимым ароматом. Лично мне чувствуется вкус амаретто. И вообще, есть в выпечке из черемуховой муки что-то волшебное. Настоящая сибирская диковинка - загадочные черемуховые пироги!

_MG_7083
Рецепт и фотоCollapse )

Светочка, спасибо тебе за сибирскую чудо-муку!

Кулич "Самый вкусный"

Сегодня Радоница - большой поминальный день! Снова пекут куличи и вспоминают ушедших родных и близких.
Мы ездили в воскресенье на могилку к моему дедушке, и я по третьему кругу пекла куличи, которые семьей были признаны самыми вкусными. Но такое название у кулича было изначально. Подсмотрела рецепт здесь, которым 4 года назад поделилась моя землячка.

Тесто получается отличное, эластичное, мягкое и как будто живое. У куличей отличная текстура и приятный аромат! Пекла по трем разным рецептам, но именно эти улетели самыми первыми.

Привожу количество ингредиентов на полную порцию. Я делала оба раза 1/2 порции. Получилось 2 больших кулича, 2 средних и два маленьких.
Этот кулич отличной подойдет для тех, кто никогда не работал с дрожжевым тестом. Все очень просто, необходимо только немного времени и терпения. В первоисточнике есть пошаговые фото, где все очень подробно сфотографировано.

_MG_7160

Рецепт и фотоCollapse )
Угощайтесь!

Рецепт отправляю к Танечке на ФМ "Готовимся к Пасхе".
Дорогие друзья!
С праздником Светлой Пасхи Вас и Ваших близких! Здоровья, мира, добра и Божьей милости!

Пасха

Tags:

Дорогие белгородцы!
Совсем близко праздник Светлой Пасхи, но не у всех есть время приготовить изысканные блюда для праздничного стола или пикника.
Ресторан "12 стульев" подготовил для Вас специальное предложение - Пасхальную корзину!

IMG_7118 1

Прекрасный подарок для друзей близкий или просто побаловать себя!
Состав корзины и фотоCollapse )
Приходите по адресу: г. Белгород, ул. Есенина, д. 8а. Телефон 58-26-26.
Заказывайте Пасхальную корзину и куличи!

Profile

flamebelle
flamebelle

Latest Month

June 2015
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930    

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com