?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Ирочка imungu проводит в своем ЖЖ замечательный ФМ "Вкус детства".
Ах, как же много моих любимых детских вкусностей хотелось показать. Но в сутках всего 24 часа, на улице аж +35 в тени, а дома только четыре человека, которые могут есть. ;-)
В моем ЖЖ уже есть три рецепта родом из детства, которые открываются по тегу "родом из СССР". То, что покажу сегодня, было в детстве моей мечтой...
В нашей семье была орешница. Не электрическая, какие сейчас продаются, а металлическая. Ее надо было ставить на огонь. И я всегда просила маму сделать любимое лакомство. Однако не орешки были моей большой любовью, а вафли! Вафельницы для пышных вафель у нас не было, а во времена дефицита купить это приспособление было просто нереально. Зато у меня была подружка, семье которой посчастливилось приобрести эту чудо-штуку. Когда после продленки я заглядывала к ней домой, ее мама частенько делала эти вкуснейшие венские вафли. Они были чуть меньше тех, что сделала я, но вкус... Мне кажется, я до сих пор помню, как они волшебно таяли во рту...

Итак, немного окунувшись в воспоминания и воспользовавшись советом Ирочки, я заказала себе электровафельницу, и приготовила этот замечательный десерт на все времена!

IMG_0825



Венские вафли

Продукты:

200 г сливочного масла (размягченного)
100 г сахара (вафли получаются в меру сладкие, для сладкоежек можно делать слаще)
250 мл молока
3 яйца
1 ст.л. лимонного сока
2 ч.л. разрыхлителя
350 г муки



Размягченное сливочное масло растереть с сахаром. Я просто взбила миксером на малых оборотах.
Добавить молоко и вбить яйца.
Влить лимонный сок и просеять муку, перемешанную с разрыхлителем.
Вот и все действия над тестом.

Разогреть электровафельницу. Ложкой выложить тесто (у меня вафельница Moulinex SNACK TIME 2 В 1 SW 2802) - у меня получилось по 2 ст.л. на одну вафлю. Выпекать около 4 минут. Если хотите позажаристее - то 5 минут. Ориентируйтесь на мощность своей вафельницы - может понадобиться больше или меньше времени.

Из этой нормы теста у меня получилось 10 пышненьких вафель 10х10 см.

Подавать вафли можно просто так, к чаю или кофе. А можно с вареньем, медом, мороженым, сливками и ягодами.
Я в детстве очень любила, когда между двумя вафлями густо намазано вареной сгущенкой!!! Большего гастрономического счастья для меня трудно было представить!

IMG_0819

А в этот раз я с удовольствием их ела, полив вкуснейшим вишневым вареньем!

IMG_0826

Угощайтесь!

А еще в моем журнале можно попробовать такие замечательные советские вкусности, как
Сочники по ГОСТу

IMG_1434

Песочное колечко с арахисом

IMG_2800

И любимейшие в нашей семье Лепешки диетические творожные

IMG_3293

По ссылкам рецепты представлены пошагово.
promo flamebelle may 29, 2014 21:00 60
Buy for 30 tokens
Дорогие друзья! Не одну неделю мне пришлось обрабатывать данные по этому интересному собранию кулинарных сочинений! Невообразимо большое количество рецептов на самый разный вкус! Не буду писать долгие предисловия, потому что подборка скажет сама за себя! Готовить - не переготовить! Более 400…

Comments

( 60 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
frune4ka
Jul. 19th, 2013 11:28 am (UTC)
Оксанчик, сочники и я меня были в детстве. А вот таких пышных вафель я вообще я не пробовала и подружки такой у меня не было. В детстве что-то намазать сгущенкой было таааак вкусно!!! Отличные рецепты.
flamebelle
Jul. 19th, 2013 12:02 pm (UTC)
В СССР были или те вафли, что в трубочку сворачивали или чуть больше - сердечками и ромбиками. У моей подружки были сердечками.
А сочники люблю до сих пор. Уж такие они вкусные!!!
Спасибо, Юльчик, что забежала в гости )))
(no subject) - frune4ka - Jul. 19th, 2013 12:09 pm (UTC) - Expand
(no subject) - flamebelle - Jul. 19th, 2013 12:14 pm (UTC) - Expand
(no subject) - frune4ka - Jul. 19th, 2013 12:17 pm (UTC) - Expand
(no subject) - flamebelle - Jul. 19th, 2013 12:27 pm (UTC) - Expand
imungu
Jul. 19th, 2013 11:36 am (UTC)
Даже и не подозревала, что у кого-то в то время были вафельницы для пышных вафель. Помню, что и обычные для тонких были у единиц. У нас не было, зато были у маминой подруги. Каждый год в мой ДР она приносила их ко мне на праздник, который мама устраивала для меня и моих друзей. И эти вафли, скрученные в трубочки, первыми улетали с десертного стола. Спасибо Белле Ивановне за них. До сих пор вспоминаю.

Что-то я ударилась в воспоминания и отвлеклась от сути. Вкусные вафли получились, Оксана. Обязательно их приготовлю. Венские еще не делала. И рада, что вафельница тебя не разочаровала.
flamebelle
Jul. 19th, 2013 12:06 pm (UTC)
Ирочка, для пышных вафель были вафельницы, только не такого размера. Они были поменьше, сердечками или ромбиками. И чуть потоньше, но все же... Именно мягкие, такие вкусные!!! На хорошем масле (а не на нынешнем спреде).
Вафельница отличная. Я в восторге!!! Спасибо тебе за консультацию и похвалы )))
margeriten26
Jul. 19th, 2013 11:44 am (UTC)
Точно! Такая вафельница была роскошью. Оксанчик , всё чудесное- распрекрасное!И такое дорогое каждому советскому ребёнку. Спасибо!
flamebelle
Jul. 19th, 2013 12:09 pm (UTC)
Да, действительно роскошь была. И счастливые обладатели казались волшебниками ))) Спасибо, Леночка!
tata_cher
Jul. 19th, 2013 12:01 pm (UTC)
Какое детство у тебя прекрасное! А сочни!! Как же я могла о них забыть) я так люблю их... Утаскиваю рецепт))
flamebelle
Jul. 19th, 2013 12:10 pm (UTC)
Танюша, рада, что мне удалось напомнить тебе о сочниках. Это мое любимое школьное лакомство. Хотя в детстве они мне все равно казались вкуснее ;-)
Спасибо )))
cookonline
Jul. 19th, 2013 12:25 pm (UTC)
Ох, как детством повеяло...
flamebelle
Jul. 19th, 2013 12:28 pm (UTC)
Я люблю вспоминать детство. Оно у меня было очень счастливым!
(no subject) - cookonline - Jul. 19th, 2013 12:53 pm (UTC) - Expand
(no subject) - flamebelle - Jul. 19th, 2013 01:04 pm (UTC) - Expand
(no subject) - cookonline - Jul. 19th, 2013 01:06 pm (UTC) - Expand
(no subject) - flamebelle - Jul. 19th, 2013 01:07 pm (UTC) - Expand
lanochka08
Jul. 19th, 2013 12:38 pm (UTC)
какие вафли- ммм, так и хочется утащить парочку)))
ау меня не было таких в детстве... и сочников не было (зато у моих мальчишек они часто случаются)))) спасибо тебе,Оксан!!!Кстати,как раз вчера пекла- принесу отчетик скоро.

flamebelle
Jul. 19th, 2013 12:47 pm (UTC)
Светочка, угостила бы с удовольствием не только виртуально! Спасибо за теплые слова )))
(no subject) - lanochka08 - Jul. 19th, 2013 01:52 pm (UTC) - Expand
(no subject) - flamebelle - Jul. 19th, 2013 02:31 pm (UTC) - Expand
(no subject) - lanochka08 - Jul. 19th, 2013 05:26 pm (UTC) - Expand
(no subject) - flamebelle - Jul. 26th, 2013 12:55 pm (UTC) - Expand
lifetastesgreat
Jul. 19th, 2013 01:03 pm (UTC)
Оксаночка, какой набор! Вафли и сочники обожаю! Вве собираюсь вафельницу прикупить! У тебя какая?
flamebelle
Jul. 19th, 2013 01:06 pm (UTC)
Спасибо, Анечка!
У меня вафельница-сэндвичница Moulinex SNACK TIME 2 В 1 SW 2802. заказала на Озоне, потому что в магазинах нет. Очень довольна. правда сэндвичи пока не делала.
eastflower
Jul. 19th, 2013 04:48 pm (UTC)
Вафли классные. А я хочу себе вафельницу, которая печет тонкие вафли, чтобы трубочкой скатывать. Но вопрос - где ее хранить.
flamebelle
Jul. 19th, 2013 04:59 pm (UTC)
Я тоже хочу вафельницу для тонких вафель. У родителей держать буду и печь, когда к ним приезжаю. Спасибо, Леночка!!!
nadeca
Jul. 19th, 2013 05:29 pm (UTC)
Мое любимое печенье - песочные кольца с арахисом!!!
flamebelle
Jul. 19th, 2013 05:37 pm (UTC)
Я тоже их люблю! Дома на арахисе не экономишь, получается еще вкуснее!!! Спасибо!
(no subject) - nadeca - Jul. 19th, 2013 05:53 pm (UTC) - Expand
(no subject) - flamebelle - Jul. 19th, 2013 05:55 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nadeca - Jul. 19th, 2013 05:58 pm (UTC) - Expand
(no subject) - flamebelle - Jul. 19th, 2013 06:18 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nadeca - Jul. 19th, 2013 06:24 pm (UTC) - Expand
(no subject) - flamebelle - Jul. 19th, 2013 06:41 pm (UTC) - Expand
nimfeechka
Jul. 19th, 2013 06:38 pm (UTC)
Какая прелесть! Мы тоже с сестрой частенько делали. Правда форма была тругольничками.
flamebelle
Jul. 19th, 2013 06:43 pm (UTC)
Здорово! Еще одни счастливые обладатели вафельницы в Советском Союзе ))) Спасибо!
amolina_cuisine
Jul. 19th, 2013 07:05 pm (UTC)
Чудесно. А я вот ни разу не ела такие вафли. Зато ела орешки со сгущенкой у подружки. Недавно мне отдали старую, я бы сказала, древнюю, вафельницу, но пока ничего не делала. Песочное колечко я люблю. И сочники я тоже обожаю!!!
flamebelle
Jul. 19th, 2013 07:12 pm (UTC)
Вафли очень вкусные! Если у кого вафельница есть, смело бери в аренду. Колечко, сочники и лепешки были моими любимыми столовскими десертами. Спасибо )))
iiirusya
Jul. 19th, 2013 08:58 pm (UTC)
Оксан, я не могу, какие фотографии, такие душевные... Да, в детстве я так мечтала такие вафли поесть, у нас только орещки были, а вафельницы не было.Просто глаз невозможно оторвать!
flamebelle
Jul. 20th, 2013 05:15 am (UTC)
Спасибо, Иринка! Очень приятно, что фото тебе понравились. Делала быстро, до отъезда на дачу, дети бегали вокруг. Но хоть что-то получилось.
Я тоже в детстве мечтала о вафельнице. Теперь моя мечта сбылась!!!
nak33
Jul. 19th, 2013 10:52 pm (UTC)
Оксаночка, они такие сооблазнительные! И с вареньем, и со сгущенкой... Эх, жаль, что я так далеко!
flamebelle
Jul. 20th, 2013 05:28 am (UTC)
Надюш, угощайся хотъ виртуально! А так - накормила бы до отвала ))) под вкусный чаек. Спасибо за теплые слова!

Edited at 2013-07-20 05:28 am (UTC)
tania_bondarets
Jul. 20th, 2013 03:07 pm (UTC)
А вафли мягкие получаются или с хрустящей корочкой?
flamebelle
Jul. 20th, 2013 04:45 pm (UTC)
Танюш, если 3-4 минуты печь, то мягкие. Причем я про две вафли на 3 дня забыла, они были по-прежнему мягкие. Если чуть дольше печь, уже хрустящее получаются.
(no subject) - tania_bondarets - Jul. 20th, 2013 04:58 pm (UTC) - Expand
(no subject) - flamebelle - Jul. 20th, 2013 05:42 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tania_bondarets - Jul. 20th, 2013 05:48 pm (UTC) - Expand
(no subject) - flamebelle - Jul. 20th, 2013 05:56 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tania_bondarets - Jul. 20th, 2013 05:58 pm (UTC) - Expand
(no subject) - flamebelle - Jul. 20th, 2013 06:22 pm (UTC) - Expand
(no subject) - tania_bondarets - Jul. 20th, 2013 06:35 pm (UTC) - Expand
alenenok72
Jul. 23rd, 2013 01:44 pm (UTC)
Теплая история..
Лепешки возьму на заметку. Сочники я делаю по Кенгису, пропорции не помню, но очень похоже на твой, тоже вкус, как в советское время продавали. А вот у меня вафельница для тонких только.
flamebelle
Jul. 23rd, 2013 02:03 pm (UTC)
Спасибо большое! Сочники - это ГОСТовский рецепт, который был в технологических картах. Вкус действительно как в детстве)))
А я хочу вафельницу для тонких вафель для полного счастья!
(no subject) - alenenok72 - Jul. 23rd, 2013 02:11 pm (UTC) - Expand
(no subject) - flamebelle - Jul. 23rd, 2013 02:41 pm (UTC) - Expand
(no subject) - alenenok72 - Jul. 23rd, 2013 03:31 pm (UTC) - Expand
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 60 comments — Leave a comment )

Profile

flamebelle
flamebelle

Latest Month

June 2015
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930    

Tags

Powered by LiveJournal.com