?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Девочки, участвую в проекте Cookie Club 2013, который проводит Наташа trampampulkanat!

Печенье "Штолленки" я впервые попробовала два года назад перед тем, как испечь штоллены. Хотелось знать, что я получу в перспективе. К тому же это печенье не нужно так долго выдерживать, а вкус, я смело Вас уверяю, стоит того, чтобы попробовать.
Спросите: похож ли на штоллен? Да, отвечу я! А если изюм и цукаты подержать в роме, то особенно! Маленькие шарики разлетаются среди моих мальчишек просто моментально. Штолленки отлично хранятся в закрытой банке, пару-тройку недель.
В феврале этого года мы с мужем ездили на ЧМ по биатлону в Нове Место, где мне очень хотелось встретиться с Дмитрием Губерниевым. Я несколько дней мучилась тем, что же мне такого испечь для Дмитрия, чтобы довезти до Чехии машиной-самолетом-машиной, чтобы не пострадал вкус и внешний вид. Именно это печенье в возрасте 10 дней со дня выпечки было доставлено в целости и сохранности нашему любимому спортивному комментатору, о чем я рассказывала в своем блоге.
В день предполагаемого вручения я, конечно, попробовала: печенье выстоялось, но осталось мягким, ароматным, вкусным! Штолленки можно заготовить впрок на подарки родным, близким и неожиданным гостям.
Еще одно приятное обстоятельство: печенье невероятное простое в приготовлении! Так что зовите своих детишек, им процесс очень понравится!

_MG_2851

Продукты:
100 г мягкого сливочного масла
125 г творога
1 яйцо
70 г сахара (я использовала демерару от Агро-Альянс)
10 г разрыхлителя
1 ч.л. ванильного экстракта
цедра лимона или апельсина
230-250 г муки (в зависимости от консистенции творога)
50 г молотого миндаля
80 г изюма
80 г цукатов (у меня сушеная вишня и ананас)
пряная смесь - по 1/4 ч.л. имбиря и кардамона, 1/2 ч.л. корицы.
небольшая щепотка черного перца - по желанию
сахарная пудра для посыпки


Приготовление:

1. Перетереть яйцо с творогом, маслом, сахаром и ванильным экстрактом.

2. Добавить муку, просеянную с разрыхлителем, молотый миндаль, цедру и пряности. Перемешать. Если тесто липкое, можно добавить еще муки. Для сухого творога достаточно 230 г.

3. Добавить изюм и мелко нарезанные цукаты. Осторожно перемешать, чтобы изюм и цукаты равномерно распределились.

4. Сформировать шарики размером с грецкий орех. Я за эталон взяла шарик весом 20 г. И такого размера сделала все остальные. Получилось 45 штук.

5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 12-14 минут. Печенье не будет сильно румяниться, оно будет достаточно светлым. Ориентируйтесь по донышку печенья - как стало коричневеть - пора снимать.

6. Печенье вместе с бумагой снять в противня и щедро посыпать сахарной пудрой. Остудить.

После того, как печенье остыло, его можно упаковать в банки или подарочные коробки и уложить до прихода гостей. А можно испробовать с чаем.

_MG_2841

_MG_2861

До меня в клубе уже приготовили много печенья:
01.12 trampampulkanat Пряничный домик
02.12 lada_matushka Архангельские козули
03.12 zykerka_zuki Springerle
04.12 umnicca Ржаное печенье и karaidel Перекрученное печенье
05.12 nelly_z Поленца с орехами пекан
06.12 tania_bondarets Снежинки из арахисовой пасты
07.12 trampampulkanat Коричные звезды
08.12 karaidel Шоколадно-коричные трещинки и aylo Кошачьи лапки
09.12 weaverine Плитки "Мечта"
10.12 monka_i_eda Наперсточное печенье
Вместе со мной сегодня покажет свое печенье moi_natali

Отправляю это печенье:
1. Эдику на его вкусный ФМ Новогодне-рождественские сладости
2. Иришке на ее замечательный ФМЛюбимое печенье.

3. Зареме на ее новогодний ФМ Корзина подарков для Нового года.
4. Викуле на ее ФМ "Традиционный Новогодний стол".
5. Олечке на ее сладкий ФМ "Сладкий, сладкий Новый год"

Девочки и мальчики, напомните, не пропустила ли я еще кого?
promo flamebelle may 29, 2014 21:00 60
Buy for 30 tokens
Дорогие друзья! Не одну неделю мне пришлось обрабатывать данные по этому интересному собранию кулинарных сочинений! Невообразимо большое количество рецептов на самый разный вкус! Не буду писать долгие предисловия, потому что подборка скажет сама за себя! Готовить - не переготовить! Более 400…

Comments

( 141 comments — Leave a comment )
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
vene_ro4ka
Dec. 11th, 2013 11:09 am (UTC)
Праздник к нам приходит)))
Оксан, у тебя уже пахнет Новым годом!)))
чудесные печенюшки!)))
flamebelle
Dec. 11th, 2013 11:15 am (UTC)
Венерочка, а я смотрю на них и думаю, не мало ли в них нового года? ;-)
Спасибо большое, дорогая!
(no subject) - vene_ro4ka - Dec. 11th, 2013 11:19 am (UTC) - Expand
(no subject) - flamebelle - Dec. 11th, 2013 11:20 am (UTC) - Expand
natavera15
Dec. 11th, 2013 11:12 am (UTC)
Оксана, мы явно с тобой на одной волне, у меня вчера были похожие печеньки "Mini-Stollen" . Классные у тебя получились.
flamebelle
Dec. 11th, 2013 11:16 am (UTC)
Наташенька, я вчера вечером увидела, но так и не смогла написать тебе сообщение. У меня ЖЖ уже два дня работает через раз. По три раза гружу страницу. Спасибо Соне, у нее скопировала список выставленных рецептов. А то бы я физически столько страниц не загрузила.
Хоть бы вечером ЖЖ отпустило и я могла бы нормально ленту пройти.
Спасибо тебе большое!
(no subject) - natavera15 - Dec. 11th, 2013 11:23 am (UTC) - Expand
(no subject) - flamebelle - Dec. 11th, 2013 12:02 pm (UTC) - Expand
iiirusya
Dec. 11th, 2013 11:18 am (UTC)
Кдасс-класс! потрясающие! В этом году я решила английский кекс испечь (уже запрятала, выстаивается), а штоллен на следующий год отложила.
Не забудь ссылочку сбросить
flamebelle
Dec. 11th, 2013 11:20 am (UTC)
Спасибо, Иришка! Свет был плохой, но все же сфотографировала. А я хотела на этой неделе штоллены сделать, да работа не позволила.
Сейчас пойду ссылочки оставлять (главное, чтобы ЖЖ пустил).
(no subject) - iiirusya - Dec. 11th, 2013 11:26 am (UTC) - Expand
(no subject) - flamebelle - Dec. 11th, 2013 12:03 pm (UTC) - Expand
(no subject) - iiirusya - Dec. 11th, 2013 12:06 pm (UTC) - Expand
(no subject) - flamebelle - Dec. 11th, 2013 12:25 pm (UTC) - Expand
(no subject) - iiirusya - Dec. 11th, 2013 12:40 pm (UTC) - Expand
(no subject) - flamebelle - Dec. 11th, 2013 12:42 pm (UTC) - Expand
innagenne
Dec. 11th, 2013 11:26 am (UTC)
Какие классные!!!!! Хочу сделать!
flamebelle
Dec. 11th, 2013 12:06 pm (UTC)
Инночка, обязательно попробуй! Очень вкусно и готовится просто!
bigmir81
Dec. 11th, 2013 11:28 am (UTC)
Здорово!
Я в этом году не планировала вообще печь такие кексы, но мелкое печенье обязательно испеку!
Спасибо за рецепт.
flamebelle
Dec. 11th, 2013 12:08 pm (UTC)
Ксюша, попробй! они чуть легче штолленов, которые не всем нравятся. Это облегченный вариант, а еще более простой в исполнении. На здоровье, угощайся!
mrs_home
Dec. 11th, 2013 11:39 am (UTC)
Ой спасибо за рецептик! И фотографии такие волшебные)))
flamebelle
Dec. 11th, 2013 12:08 pm (UTC)
Очень рада, что понравилось! С удовольствием делюсь рецептом со своими друзьями ))) Спасибо, Анечка!
(no subject) - mrs_home - Dec. 11th, 2013 12:10 pm (UTC) - Expand
(no subject) - flamebelle - Dec. 11th, 2013 12:13 pm (UTC) - Expand
(no subject) - mrs_home - Dec. 11th, 2013 12:20 pm (UTC) - Expand
(no subject) - flamebelle - Dec. 11th, 2013 12:20 pm (UTC) - Expand
alrockcrystal
Dec. 11th, 2013 11:44 am (UTC)
Мммммм, аппетитно! Фотографии хорошие! =)
flamebelle
Dec. 11th, 2013 12:09 pm (UTC)
Алисочка, спасибо большое!
kinda_cook
Dec. 11th, 2013 11:54 am (UTC)
А я? у меня тоже ФМ :Р
flamebelle
Dec. 11th, 2013 11:58 am (UTC)
Викуля, прости, потому и написала, у кого еще. А то темы так похожи. Бегу-бегу, печенье несу!
armushik
Dec. 11th, 2013 11:54 am (UTC)
Привет,Оксаночка!Чудесное,новогоднее печенье!Тоже хочу печь мини штоленки.))
flamebelle
Dec. 11th, 2013 12:10 pm (UTC)
Армине, оно действительно чудесное! И практичное, и красивое, и вкусное ))) Буду рада, если рецепт пригодится ))
Спасибо!
lifetastesgreat
Dec. 11th, 2013 12:25 pm (UTC)
первое фото меня просто заворожило!!!!!
flamebelle
Dec. 11th, 2013 12:26 pm (UTC)
Анют, я так рада. Мне очень понравилось делать фото на темном фоне. Хотелось сделать что-то зимнее. Спасибо большое ))
margeriten26
Dec. 11th, 2013 12:32 pm (UTC)
Ну что ж ? Печенье вкусное, красивое, рождественское....
Но ФОТОГРАФИИ!!!
ОБАЛДЕТЬ МОЖНО! Красотища!
flamebelle
Dec. 11th, 2013 12:38 pm (UTC)
Леночка, делала и тебе думала! Ты же у нас в гуще подготовки к католическому рождеству. Печенье немецкое ))) Так что принимай от меня к Рождеству ))
Спасибо за похвалы фото! Зорянка еще не проверяла, выставила на свой страх и риск. И приятно, что нравятся.

P.S. Посылочка уже летит вдаль от меня к тебе ...
(no subject) - margeriten26 - Dec. 11th, 2013 12:45 pm (UTC) - Expand
(no subject) - flamebelle - Dec. 11th, 2013 01:56 pm (UTC) - Expand
(no subject) - margeriten26 - Dec. 11th, 2013 05:49 pm (UTC) - Expand
(no subject) - flamebelle - Dec. 11th, 2013 06:04 pm (UTC) - Expand
(no subject) - margeriten26 - Dec. 11th, 2013 06:19 pm (UTC) - Expand
(no subject) - flamebelle - Dec. 11th, 2013 06:23 pm (UTC) - Expand
(no subject) - margeriten26 - Dec. 11th, 2013 06:24 pm (UTC) - Expand
(no subject) - flamebelle - Dec. 11th, 2013 06:25 pm (UTC) - Expand
(no subject) - margeriten26 - Dec. 11th, 2013 06:27 pm (UTC) - Expand
(no subject) - flamebelle - Dec. 12th, 2013 03:44 pm (UTC) - Expand
(no subject) - margeriten26 - Dec. 12th, 2013 06:14 pm (UTC) - Expand
(no subject) - flamebelle - Dec. 12th, 2013 06:27 pm (UTC) - Expand
(no subject) - margeriten26 - Dec. 12th, 2013 06:30 pm (UTC) - Expand
(no subject) - flamebelle - Dec. 12th, 2013 07:01 pm (UTC) - Expand
(no subject) - margeriten26 - Dec. 12th, 2013 07:45 pm (UTC) - Expand
(no subject) - flamebelle - Dec. 12th, 2013 07:51 pm (UTC) - Expand
(no subject) - margeriten26 - Dec. 12th, 2013 08:38 pm (UTC) - Expand
(no subject) - flamebelle - Dec. 12th, 2013 08:39 pm (UTC) - Expand
(no subject) - margeriten26 - Dec. 12th, 2013 08:39 pm (UTC) - Expand
l_ape
Dec. 11th, 2013 12:35 pm (UTC)
Оксана, отличные печенья и так празднично подарочно лежат в коробке. Фото все хорошие!
flamebelle
Dec. 11th, 2013 12:40 pm (UTC)
Спасибо большое, Олечка! От такого чудесного фотографа, как ты, приятно получить лестный отзыв. Старалась )))
(no subject) - l_ape - Dec. 11th, 2013 01:18 pm (UTC) - Expand
(no subject) - flamebelle - Dec. 11th, 2013 01:59 pm (UTC) - Expand
agro_al
Dec. 11th, 2013 12:54 pm (UTC)
Ой, и наша Демерара пришлась к месту!!!
Кстати, Губерниева тоже знаю. Пересекались на соревнованиях по плаванию Сальникова в 2011 году).
flamebelle
Dec. 11th, 2013 01:57 pm (UTC)
Да, демерара в выпечке сумасшедше классная! Вот завтра поеду еще покупать.
А как тебе Губерниев? Мне он показался в жизни куда более простым, нежели представляется нам на экране.
(no subject) - agro_al - Dec. 11th, 2013 02:02 pm (UTC) - Expand
(no subject) - flamebelle - Dec. 11th, 2013 02:07 pm (UTC) - Expand
(no subject) - agro_al - Dec. 11th, 2013 02:12 pm (UTC) - Expand
(no subject) - flamebelle - Dec. 11th, 2013 02:15 pm (UTC) - Expand
(no subject) - agro_al - Dec. 11th, 2013 02:16 pm (UTC) - Expand
(no subject) - flamebelle - Dec. 11th, 2013 02:22 pm (UTC) - Expand
(no subject) - agro_al - Dec. 12th, 2013 06:46 am (UTC) - Expand
irsenas
Dec. 11th, 2013 01:46 pm (UTC)
как вкусно! Я замочила сухофрукты на Английский рождественский кекс, думала, что штоллены не потяну еще. А такие печенюшки точно сделаю. Спасибо!
flamebelle
Dec. 11th, 2013 02:00 pm (UTC)
Новый гость в моем журнале! Надо срочно подружиться )))
Печенье действительно намного проще штолленов выпекается. Быстро и вкусно! Так что очень рекомендую )))
Спасибо!
(no subject) - irsenas - Dec. 11th, 2013 02:16 pm (UTC) - Expand
(no subject) - flamebelle - Dec. 11th, 2013 02:20 pm (UTC) - Expand
(no subject) - irsenas - Dec. 11th, 2013 02:32 pm (UTC) - Expand
(no subject) - flamebelle - Dec. 11th, 2013 02:34 pm (UTC) - Expand
(no subject) - irsenas - Dec. 11th, 2013 02:37 pm (UTC) - Expand
(no subject) - flamebelle - Dec. 11th, 2013 02:40 pm (UTC) - Expand
(no subject) - irsenas - Dec. 11th, 2013 02:42 pm (UTC) - Expand
(no subject) - flamebelle - Dec. 11th, 2013 02:44 pm (UTC) - Expand
(no subject) - irsenas - Dec. 11th, 2013 02:48 pm (UTC) - Expand
(no subject) - flamebelle - Dec. 11th, 2013 02:50 pm (UTC) - Expand
(no subject) - irsenas - Dec. 11th, 2013 03:14 pm (UTC) - Expand
(no subject) - flamebelle - Dec. 11th, 2013 03:30 pm (UTC) - Expand
(no subject) - irsenas - Dec. 11th, 2013 03:36 pm (UTC) - Expand
jd_ganna
Dec. 11th, 2013 02:36 pm (UTC)
Оксаночка, какое печенье симпатичное!
Вот Полина немного подрастёт и будем с ней лепить.
Я творожный штоллен пекла, хочу ещё дрожжевой или кекс с сухофруктами.
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
( 141 comments — Leave a comment )

Profile

flamebelle
flamebelle

Latest Month

June 2015
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930    

Tags

Powered by LiveJournal.com